Как хранить сыр

виды сыров

Натуральные сыры — это не консервы, поэтому их лучше покупать на 2-3 дня. Только плавленый сыр может храниться в фирменной упаковке 3-4 дня. 

Сыр хранят в темном месте. Чтобы он не высыхал, его заворачивают в алюминиевую фольгу или в пергамент либо в смоченную подсоленной водой плотную ткань. Лучше сохраняется сыр в целом куске. 

Сыр долго сохраняет свою свежесть, если его поместить в закрытый сосуд, положив туда пару кусков сахара. 

Засохший сыр на два дня положить в свежее или кислое молоко, и он снова станет свежим.

Если сыр засох, его натирают на мелкой терке и раскладывают на блюде или бумаге, чтобы он окончательно высох. Затем пересыпают его в банки с герметически закручивающимися крышками и употребляют по мере надобности. Сыр можно натереть на терке, даже если он сухой как камень.

Тертый засохший сыр подают на стол в небольшой мисочке или соуснице (как для хрена или горчицы), вместе с ложечкой. Его добавляют в различные супы, в тушеное мясо, им посыпают картофельное пюре, салат из вареных или сырых овощей. Сыр обладает достаточно выраженным запахом и вкусом и улучшает многие блюда. Им посыпают также разные запеканки, гренки, шампиньоны и другие блюда, украшают пиццу.

Сыр не рекомендуется долго хранить на холоде, так как он теряет влагу и становится излишне твердым. 

В холодильнике сыр следует класть подальше от морозильной камеры. Целесообразно положить его в целлофановый, не полиэтиленовый мешок и поместить в отсек для овощей. 

Нарезанные ломтики сыра сохраняются в холодильнике в течении 3 дней, не более. 

Зрелый сыр, изготовленный с образованием плесени, можно хранить при комнатной температуре под колпаком для сыра около 3 дней.  

Summary
Как хранить сыр
Article Name
Как хранить сыр
Description
Сыр долго сохраняет свою свежесть, если его поместить в закрытый сосуд
Author
Publisher Name
Zakvaski KST

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code

Zakvaski KST

Продажа заквасок и ферментов Казахстане.

Гашека 14 Костанай, Казахстан
Phone: 8-747-269-49-91
Top