Молоко от одной коровы

Весна заявляет о своем приходе не теплом, а количеством молочников на уличном рынке. Симпатичная девушка говорит, что приезжает из района раз в неделю, так как молока от одной коровы немного. На голубом глазу говорит, что в молоко ничего не добавляют, не знают даже, что можно добавлять. Слова «от одной коровы» и стали рекламой, которая сработала. До пастеризации молоко довольно быстро разделилось на две фракции. После пастеризации и охлаждения, молоко было заквашено. Процесс сквашивания проходил при температуре 28-300С и длился около суток. Сгусток никак не хотел образовываться. На утро следующего дня состояние получившегося кисломолочного продукта было удручающим: на поверхности его плавала рваная тонкая пленка чего-то жироподобного, слабо свернувшийся белок отделился от сыворотки, занимавшей значительный объем в посуде.

фальсификат

 

 

 

 

 

 

Грустная картинка говорит о многом, но прежде всего о том, что попытка купить молоко, как сырье, обречена на провал. Желающим купить деревенское «молоко от одной коровы», предлагается молоко, как продукт, который вскипятится и на второй, и на третий день после его покупки и долго-долго не прокиснет. На таком «молоке» можно сварить кашу или молочный суп, использовать для теста на блины, но сделать из него сыр или йогурт – увы, не получится. Хорошей новостью из неудачного опыта можно считать то, что для испытания молока на фальсификацию можно обойтись без дорогого лабораторного оборудования. Достаточно молоко заквасить.    

Summary
Молоко от одной коровы
Article Name
Молоко от одной коровы
Description
Слова «от одной коровы» и стали рекламой, которая сработала. Попытка купить молоко, как сырье, обречена на провал. Для испытания молока на фальсификацию можно обойтись без дорогого лабораторного оборудования. Достаточно молоко заквасить.
Author
Publisher Name
Zakvaski KST

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code

Zakvaski KST

Продажа заквасок и ферментов Казахстане.

Гашека 14 Костанай, Казахстан
Phone: 8-747-269-49-91
Top