Записи с меткой «домашний сыр»

Приготовление свежих домашних сыров

сыры

Известно много видов национальных свежих сыров, выработка которых связана с народными традициями. По своей консистенции, виду и вкусу они скорее напоминают творог. Их технология определяется видом сырья. Приготовление мягкого домашнего сыра К свежим, или домашним, сырам, причисляют домашний сыр, или зернёный творог. Это оригинальный продукт, нежнее творога, с меньшей кислотностью, чем у него, содержит до …

Как сделать рассол для домашнего сыра

закваска для брынзы

Рассол для сыра – это самостоятельно приготовленный раствор, состоящий из соли и воды. Считается, что для того, чтобы сделать 10 литров рассола, в среднем понадобится 2,5 кг соли и 7,5 л воды.  Нам понадобится: 3 л молока; 1 л кефира; 1,5 чайной ложки соли. Приготовленный кефир следует поставить на слабый огонь и подождать, пока творог …

Адыгейский сыр: безопасность и простота

адыгея

«Абсолютное доминирование мелких производителей в сфере поставок сырья для молочной отрасли создает серьезные трудности. Частник в силу многих причин, первую очередь финансовых, не всегда может обеспечить сбалансированный рацион, соблюдение необходимых ветеринарных требований. Все это негативно сказывается на качестве молока, как и то, что собирать его приходится флягами, ведрами, в населенных пунктах, отстоящих друг от друга …

Zakvaski KST

Продажа заквасок и ферментов Казахстане.

Гашека 14 Костанай, Казахстан
Phone: 8-747-269-49-91
Top