Записи с меткой «кислое молоко»

Джугурт

джугурт

Отжатое кислое молоко (мацони или мацун), имеющее вид густой сметаны или пасты – это джугурт. Его родина – Кабардино-Балкария. Здесь кислое молоко наливают в плотные бязевые мешки и в подвешенном состоянии фильтруют 8-10 часов. В случае необходимости джугурт  дополнительно прессуют в этих же бязевых мешках под гнётом из расчета на 1 кг массы продукта – …

Зеленый горошек, запеченный с кислым молоком

Зеленый горошек, запеченный с кислым молоком

Для приготовления нам понадобится: — 1 ½ кг зеленого горошка — 80-100 г. топленого масла — 3 яйца — 2 стакана кислого молока — Зелень петрушки и укропа — Соль по вкусу Вылущить из стручков зеленый горошек, отварить в подсоленной воде и отцедить. Выложить в смазанный маслом противень, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки …

Картофель вареный, запеченный в кисломолочном соусе

Картофель вареный, запеченный в кисломолочном соусе

Для приготовления нам понадобится: — 5-6 клубней картофеля — 3-4 яйца — 2 стакана кислого молока — 1 пучок петрушки — 80 г. сливочного масла — Соль по вкусу Очистить отварить картофель, натереть его на терке, разложить ровным слоем на смазанный маслом противень. Взбить 3-4 яйца с кислым молоком, посолить по вкусу и добавить мелко …

Баклажаны жареные с кислым молоком

Баклажаны жареные с кислым молоком

Для приготовления нам понадобится: — 2-3 баклажана — 50 г. сливочного масла или 3-4 ст. ложки кукурузного масла — 1 стакан кислого молока — 2 дольки чеснока — Красный молотый перец, соль по вкусу Обмыть баклажаны и нарезать кружочками или ломтиками. Посолить и оставить на 30 мин. Затем хорошо отжать и поджарить в кукурузном масле. …

Яхния из телятины с кислым молоком

Яхния из телятины с кислым молоком

Для приготовления нам понадобится: — 750 г. телятины — 100-120 г. сливочного масла — 5 луковиц — ½ стакана кислого молока — ½ ст. ложки муки — Черный молотый перец, зелень петрушки, соль по вкусу Нарезать кусками телятину, обжарить в масле, чтобы подрумянилась, посолить. Прибавить репчатый лук, нарезанный тонкими ломтиками, также обжарить до мягкости, после …

Котлеты из телятины под соусом с кислым молоком

Котлеты из телятины под соусом с кислым молоком

Для приготовления нам понадобится: — 500 г. телятины — 1 стакан кислого молока — 40 г. жира — 2 яйца — 2-3 ст. ложки измельченных сухарей — Черный молотый перец, зелень петрушки, соль по вкусу Нежирную телятину пропустить через мясорубку, прибавить жир, яйца, сухари, соль, черный перец и мелко нарезанную зелень петрушки. Фарш хорошо вымешать …

Бараньи ножки с кислым молоком

Бараньи ножки с кислым молоком

Для приготовления нам понадобится: — 4 бараньи ножки — 1 стакан кислого молока — 40 г. сливочного масла — Красный молотый перец, соль по вкусу Хорошо обмыть бараньи ножки, положить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить до тех пор, пока мясо не начнет отделяться от костей. Сваренные ножки вынуть шумовкой, отделить мясо от костей …

Ботвинья на кислом молоке и сыворотке

Ботвинья на кислом молоке и сыворотке

Для приготовления нам понадобится: — 2 стакана сыворотки — 2 стакана кислого молока — 1 ст. ложка растительного масла — 1 ст. ложка муки — 1 пучок молодой свеклы с листьями — ½ старой свеклы — 4-6 клубней картофеля — ½ стакана сметаны — Сахар, укроп, соль по вкусу Растереть в кастрюле муку с растительным …

Суп из свежего и кислого молока

Суп из свежего и кислого молока

Для приготовления нам понадобится: — 1 стакан кислого молока — 1 яйцо — 1 чайная ложка сахара — 5 стаканов свежего молока — Соль по вкусу Сырое яйцо взбить с кислым молоком, добавить сахар, соль по вкусу и слегка помешивая, влить в кипящее свежее молоко. Подавать теплым.

Таратор с кислым молоком

Таратор с кислым молоком

Для приготовления нам понадобится: — 3 стакана кислого молока — 1 свежий огурец — 1-2 ст. ложки зелени укропа или петрушки — 2 ст. ложки подсолнечного масла — Толченные чеснок и грецкие орехи — Соль по вкусу Очистить огурец и нарезать мелкими кубиками. Взбить кислое молоко, добавить 1-2 стакана холодной воды, нарезанный огурец, 1-2 ст. …

Zakvaski KST

Продажа заквасок и ферментов Казахстане.

Гашека 14 Костанай, Казахстан
Phone: 8-747-269-49-91
Top