Записи с меткой «Россия»

Запретить сыры без молока

сыроподобный

Запретить в России производство и продажу сыроподобной продукции предлагает Минсельхоз, сообщили в ведомстве «Известиям». Речь идет о сырах, которые изготовлены не из молока, то есть содержат от 50 до 100% растительных жиров, хотя в магазинах продаются как сыры.  В  2017 году в России было реализовано 800 тыс. т сыра и сырных продуктов без учета сыроподобной продукции. Из этого объема на сырные продукты пришлось …

В чем секрет плохого качества российских молочных продуктов

ферментированные продукты

Молока не хватает Несмотря на господдержку, производство молока в России в последние годы только сокращалось, как и его потребление в промышленных целях, о чем свидетельствуют ежегодные данные Росстата. Заранее стоит сказать о методике оценки: объем произведенной продукции учитывается в пересчете на литры молока, в том числе и для молочной продукции, к примеру, сыра или творога. …

Hochland запустит производство плавленых сыров под Пензой

Hochland

В Пензенской области на базе ООО «Белинский сыродельный завод» появится новое производство Hochland. Немецкий производитель приобрел предприятие и наладит здесь выпуск мягких плавленых сыров под своей маркой. В проект будет вложено до 2 млрд рублей. За счет создания нового производства компания выходит на рынок полутвердых сыров. Белинский сыродельный завод планируется развивать — компания готова наращивать мощности …

Казахстанское молоко завоёвывает рынок России

тайны молока

Молочную продукцию с желтыми буквами dep на фоне ярко-зеленых березовых листьев, с темно-синей бабочкой в правом верхнем углу можно увидеть во всех северных регионах Казахстана, включая Астану. Но не только. Костанайский «ДЕП» также занимает 40%-ную долю рынка в Актау и отправляет свыше 10% своей продукции в российский Челябинск. По словам совладельца и финансового директора ТОО …

Импорт пальмового масла в Россию в январе 2018 года вырос на 27,8%

пальмовое масло

В общей сложности в январе в РФ было поставлено 72,7 тыс. тонн пальмового масла и его фракций или 56,3% от показателя декабря 2017 года. Импорт сыров и творога в январе по сравнению с аналогичным периодом прошлого года увеличился на 1,6% до 16,7 тыс. тонн, в сравнении с декабрем 2017 года уменьшился на 0,7%. Поставки масла …

Выбор сыродела

внесение сычужного фермента

Большинство сыров требуют внесения в молоко сычужного фермента для образования калье (сгустка). Исторические времена, когда человек знал только один фермент животного происхождения – пепсин, содержащийся в желудке животного – канули в лету. Современные биотехнологии предлагают сыроделам десятки ферментов: животного, микробного и растительного происхождения. Цель использования их для производства сыра одна, а вот особенности и цены …

Zakvaski KST

Продажа заквасок и ферментов Казахстане.

Гашека 14 Костанай, Казахстан
Phone: 8-747-269-49-91
Top