Записи с меткой «сыр»

Сыр для президента

памятник чеширскому сыру

Вопрос о подарке кому-либо к дню рождения или другой памятной дате далеко не праздный и касается любого из нас. Что подарить тому, кто тебе дорог или важен? Тем более если хочется, чтобы подарок был совершенным, каким-то особым или передавал определённый смысл. Летом  1801 года баптистский священник из Чешира Джон Лиланд (John Leland) захотел сделать значимый …

Давным-давно, 4300 лет назад…

непереносимость лактозы

Непереносимость лактозы  — это термин для описания патологических (болезненных) состояний ребенка или взрослого человека, вызванных снижением уровня лактазы — фермента, необходимого для правильного переваривания лактозы. Основные симптомы: метеоризм (вздутие живота), боли в животе, диарея, реже рвота. У детей могут быть хронические запоры, беспокойство и плач после еды. Вегетарианцы не устают доказывать вред молочной пищи для взрослого …

Чистота и качество молока

чистое молоко

Хорошее кормление молочной коровы в зимний период – обязательное условие высоких удоев и качественного молока. Но не менее важным условием качества молока является  чистота при доении. Аветис Айрапетович Калантар – один из основателей науки о молоке в России и в Армении – писал еще в 1891 году, что чистота – одно их первых условий получения …

Лактина. Взгляд в будущее…

лактина

ООО Лактина поздравляет с Новым 2018 годом всех своих покупателей и предлагает разнообразные комбинации лиофилизированных стартерных культур виде заквасок для кисломолочных продуктов, сметаны, творога и сыров. Учеными-микробиологами компании были выделены уникальные штаммы молочнокислых бактерий из экологически чистых высокогорных заповедников Болгарии, которые находятся в горах Рила, Родопы, Пирин и Стара Планина. Коллекции молочнокислых микроорганизмов защищены патентами …

Турофил — это кто?

турофил

Если вы думаете, что это — человек, который любит путешествия, то ошибаетесь. Турофил – это любитель сыра, сыролюб. Слово образовано слиянием двух греческих корней — turo (от turós — «сыр») и phil (от philos — «любитель»).  Любовь к сыру называется турофилией. А турофилы не только обожают сыр, но и прекрасно разбираются в его сортах и …

Козье молоко

козы

Небольшое стадо симпатичных животных летом часто можно было увидеть в городе и порадоваться за семью, которая успешно решает свои проблемы здорового и полезного питания. В мире насчитывается более четырехсот сорока миллионов коз, которые дают более пяти миллионов тонн молока в год. Дело в том, что коза неприхотлива в уходе, достаточно умна и выборочно подходит к …

Сырная тарелка

сырная тарелка

Через два года сырная тарелка для новогоднего стола будет рекомендована всеми гороскопами и методичками. Заkвасkи kst рекомендуют включать замечательную универсальную закуску в праздничное меню любого года, в том числе с наступающего 2018. Сырная тарелка весомо «потянет» в стоимостном выражении – закуска далеко не бюджетная сегодня, если речь идет именно о сыре, а не о сырном …

Сырные тайны

хлеб сыр и вино

В мире немного продуктов, которые можно назвать ровесниками цивилизации. Одним из них, по праву, является сыр. Что-то есть таинственное в том, что молоко, правильно сквашенное и обработанное, через несколько месяцев, а то и лет, не портится, а превращается в чудесный продукт, употребляемый человеком на протяжении тысячелетий. Природный процесс сквашивания молока, давно замеченный человеком как полезный …

Сыр — чемпион

Gran-Cru-Surchoix (Гранд Крю Сурчоак)

На Чемпионате мира по сыру, который проводится с 1988 года, победителем 2016 года признан сыр из США компании  Roth  — Grand Cru Surchoix (Гранд Крю Сурчоак).   Судьи присудили ему 98,8 из 100 баллов и описали предложенный на дегустацию образец» как «идеальный». Среди других высокосортных сыров были «Шплюген» из Швейцарии и «Уайтстоун Виндзор» из Новой …

Выбор британцев: сыр или шоколад

сыр или шоколад

Новое исследование маркетинговой компании Mintel побудило британских потребителей выбрать, что они предпочтут «никогда не есть сыр или никогда не есть шоколад». 50% опрошенных англичан считают, что никогда не будут есть шоколад, по сравнению с 47% респондентов, которые откажутся от сыра. Между тем, 3% говорят, что они могут отказать от обоих продуктов. После изучения региональных различий, …

Zakvaski KST

Продажа заквасок и ферментов Казахстане.

Гашека 14 Костанай, Казахстан
Phone: 8-747-269-49-91
Top