Вареники с творогом и картофелем

Вареники с творогом и картофелем

Для приготовления нам понадобится:

— 5-6 клубней картофеля

— 150 г. творога

— ½ луковицы

— 1 ½ стакана пшеничной муки

— 4 1/3 стакана воды

— 50 г. сливочного масла

— 1 яйцо

— Черный молотый перец, соль по вкусу.

Картофель промыть в воде, очистить, сварить, пропустить через мясорубку вместе с творогом. В полученную массу добавить лук, нарезанный на кубики и поджаренный до золотистого оттенка. Все тщательно перетереть, прибавить соль и перец. На доску насыпать пшеничную муку, добавить сырое яйцо, соль, воду (приблизительно 4 ст. ложки) и замешать некрутое тесто. Разделить тесто на несколько частей, каждую тонко раскатать и вырезать чашкой кружок диаметром 5 см. на середину кружка ложечкой положить приготовленную из творога и картофеля начинку, сложить кружок пополам и защипать тщательно края так, чтобы в защипку не попала начинка (иначе вареники лопаются). После этого вареники опустить в кипящую подсоленную воду (около 4 стаканов) и варить в закрытой кастрюле до тех пор, пока они не начнут всплывать. Вареники вынуть на дуршлаг и, когда вода стечет, выложить на блюдо. Подавать со сметаной.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code

Zakvaski KST

Продажа заквасок и ферментов Казахстане.

Гашека 14 Костанай, Казахстан
Phone: 8-747-269-49-91
Top