Зимние подарки от КТЭК, Астыкжана и Емшана

Зимняя пора – не самое удачное время для производства домашних молочных продуктов: молока мало, стоимость его высока, да и качество зимних кормов оправдывает качество молока. Это для тех, кто сырье предпочитал натуральное, деревенское. Для любителей полезной еды, которые использовали молоко из магазина в качестве сырья, зимой, в принципе, ничего заметно не меняется. По-прежнему, полки любой торговой  сети ломятся от молока в пакетах, коробках и бутылках. Бери и делай. Но чем  хороша зима для домашнего «молочного творчества»? Наличием центрального отопления в наших квартирах. Увы, не у каждого из нас есть электройогуртница или термостат, но обычный радиатор тоже неплохо справляется с процессом сквашивания. Заkвасkи kst изготовили таким нехитрым способом сметану из сливок Домик в деревне 20% жирности и Домик в деревне 10%, купленных соответственно по акциям — в Емшане 480 г за 448 тенге и Астыкжане 480 г за 345 тенге. Сливки перелили в стеклянные пол-литровые стерилизованные банки, подогрели до 360С , внесли закваску для сметаны, перемешали  для равномерного распределения культуры в массе сливок и оставили на ночь у радиатора.  Утром продукт, представляющий собой однородную густую массу с глянцевой поверхностью и чистым кисломолочным вкусом, был готов. Российский производитель указывает в составе продукта только сливки нормализованные. Следовательно, загустителям и консервантам в сметане просто не откуда взяться. Не экспериментируйте с заквашиванием сливок путем внесения закваски в коробку Tetra Pak. Продукт получится, но, через 2-3 суток хранения в холодильнике, слой фольги в упаковке даст о себе знать металлическим послевкусием.     

Summary
Зимние подарки от КТЭК, Астыкжана и Емшана
Article Name
Зимние подарки от КТЭК, Астыкжана и Емшана
Description
Простой способ получения сметаны из сливок и закваски
Author
Publisher Name
Zakvaski KST

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code

Zakvaski KST

Продажа заквасок и ферментов Казахстане.

Гашека 14 Костанай, Казахстан
Phone: 8-747-269-49-91
Top